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AICE refuerza sus iniciativas para la mejora de la competitividad de las industrias cárnicas

11/11/2010

La Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) está desarrollando una serie de jornadas técnicas y encuentros empresariales  para contribuir a que las empresas asociadas puedan acometer con garantías tanto la superación de la crisis económica, como la definición del futuro de las industrias cárnicas y la mejora de su competitividad en un entorno nacional e internacional cada vez más complicado y difícil.


Además, AICE ha abordado con la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), las posibles respuestas a algunos de los retos normativos y tecnológicos a los que se enfrenta la industria, como son la reducción de sal en los productos cárnicos y la revisión de la prohibición de las proteínas animales transformadas (PATs) en la alimentación animal, de acuerdo con la segunda Hoja de Ruta sobre las EETs elaborada por la Unión Europea.
Claves estratégicas para el sector cárnico


En esta línea, AICE ha organizado una jornada sobre "Claves estratégicas para el sector cárnico", a la que acudieron numerosos representantes de empresas cárnicas, y en la que se destacó la importancia de abordar planes estratégicos que ayuden a definir el futuro de las empresas y estudiar fórmulas de colaboración para mejorar la posición competitiva en el mercado.


La jornada contó con la intervención de Guadalupe Gros, socia directora de la consultora estratégica y comercial Gros Moar Gros, que expuso la necesidad de que las empresas conozcan su ubicación en el mapa sectorial, sus fortalezas y debilidades y la evolución de los mercados, para poder decidir dónde van a competir en los próximos años. Para ello detalló las  herramientas de gestión como los planes de marketing (búsqueda de oportunidades de negocio: nuevos productos y mercados, definir el cliente de cada empresa y cómo llegar a él) y los planes de ventas para conseguir los objetivos de marketing (conocer a los clientes, su peso por zonas geográficas, canales de distribución o sectores demográficos; la rentabilidad y el seguimiento y evaluación de los resultados).


Por su parte, Juan Legorburo, socio director de Legorburo Consultores, empresa especializada en reflotamiento y reestructuración de compañías y fusiones y adquisiciones de empresas, señaló las posibilidades de colaboración entre empresas: desde la cooperación puntual, compartir recursos, la participación en el capital, hasta las fusiones y compras, así como los procedimientos y métodos de valoración de empresas, aspecto esencial en estas operaciones, así como la negociación.

Asamblea de IBERAICE
IBERAICE, la sección de empresas del sector ibérico de AICE, celebró una reunión de su Asamblea General, con la participación de un gran número de empresarios de las principales zonas de producción, en la que el Presidente de IBERAICE, Julio Revilla, informó a los asistentes sobre las propuestas de modificación de la Norma de Calidad actualmente en vigor, así como de los planteamientos tratados en la “Mesa del Ibérico”, convocada el 27 de octubre por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), y a la que asistieron los representantes de la industria elaborada y los ganaderos integrados en la Interprofesional ASICI.


A continuación, Andrés Paredes, Director de ASICI, explicó a los presentes la extensión de norma solicitada por la asociación interprofesional y aprobada hace unos meses por el MARM, y los procedimientos de recaudación de las aportaciones de ganaderos e industriales para acciones de interés sectorial como la promoción de los productos ibéricos, la mejora de la información y conocimiento del mercado y las producciones y el fomento de la innovación y el desarrollo tecnológico.


En este sentido, se informó a las empresas del sector de la campaña de promoción que se va a poner en marcha para dar a conocer a los consumidores todo lo que puede ofrecer un jamón ibérico, y que hay un producto a la medida de cada consumidor.


Por último, Pablo Lara, de la Universidad de Córdoba, detalló las líneas del Plan Estratégico del Sector del Cerdo Ibérico, elaborado a instancias de ASICI, centrándose en el análisis de los datos de censo, producciones y consumo.




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