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De 2008 a 2010

El cerco ibérico certificado disminuye un 38%

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03/11/2011

Según datos publicado pos Agrodigital, en los últimos años se ha registrado en España una importante disminución de los animales de porcino ibérico certificados, pasando de 4,17 millones de animales en 2008 a 2,58 millones de animales en 2010, lo que supone un descenso de un 38%. La reducción ha afectado a todas las categorías.

Se ha constatado, según declaran las mismas fuentes, una tendencia a la desaparición de la categoría “recebo”, que se ha reducido en un 75% entre 2008 y 2010, registrando 15.817 animales en 2010. También se ha comprobado la inexistencia del “cebo en campo”, que llegó a tan solo 43.087 animales en 2010.

Entre 2008 y 2010, la crisis ha afectado proporcionalmente más al cebo (que ha descendido en un 40%) que a la bellota (-32%), debido a que en éste último es más complicada la suspensión de la actividad. En 2010, se registraron 1,9 millones de animales de cebo y 613.000 de bellota.

En cuanto al número de explotaciones se ha observado una estabilización de las explotaciones extensivas y una reducción de las intensivas. Las explotaciones extensivas han pasado de 13.475 en abril 2007 a 13.869 en agosto de 2011 (+3%), mientras que las intensivas han pasado de 82.648 en abril de 2007 a 75.278 en agosto de 2011 (-9%).

Con respecto al factor racial, se consolida la tendencia “puro/bellota”, “cruzado/cebo”. Por el contrario, el “ibérico puro” en los animales de cebo cae un -66% entre 2008 y 2010. En los animales con alimentación “bellota”, aumenta la proporción de “ibérico puro” (en 2010: son el 41% de los animales “de bellota”, vs 31% de animales “ibéricos puros” alimentados con bellota en 2008).



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