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En el Día del Jamón Ibérico de Bellota

El MARM reitera su apoyo a la calidad certificada

diadeljamon2011
10/10/2011

Este fin de semana se ha celebrado la inauguración del XI Día del Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches en Córdoba, donde ha participado el Secretario General de Medio Rural del MARM, Eduardo Tamari, que ha reiterado el apoyo del Ministerio a la calidad certificada, resaltando la valiosa labor de toda una comarca, como la de Los Pedroches, en su apuesta por un desarrollo sostenible en torno a un producto de excelencia como el jamón ibérico.

En este sentido Eduardo Tamarit ha destacado la importancia de iniciativas como el Día del Jamón, por sus favorables repercusiones ya que “apoya la promoción de las producciones, fomenta una dieta saludable y propicia sinergias positivas con otros sectores, como  la cultura y el turismo”.

En el logro de esos objetivos, el Secretario General ha destacado también el papel que juega la creciente diversificación de actividades como catas, degustaciones, jornadas técnicas, exposiciones, concursos y campañas en medios de comunicación.

En la presente edición, el Día del Jamón se ha convertido en un punto de encuentro con la celebración de una Feria/Exposición donde se han concentrado ganaderos, la industria cárnica y los comercializadores y representantes de establecimientos que ponen el producto a disposición del consumidor.

“Una cadena en la que todos los eslabones pueden mejorar, y de hecho lo están haciendo, añadiendo mayor valor a su actividad y ganando en calidad, mediante la formación, la investigación o la innovación tecnológica”, ha señalado el Director General sobre el encuentro.

En esta línea Tamarit ha reiterado el apoyo del Gobierno de España a la industria del jamón en general, y al desarrollo económico y social de comarcas como Los Pedroches, en particular,  reconociendo la valiosa aportación de los hombres y mujeres cuya labor está impulsando el progreso de esa singular economía que está ganando mercados y creando empleo y riqueza.



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