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CALIDAD E INNOVACION EN AGROALIMENTACION

La importancia de la innovación en el sector agroalimentario riojano

La importancia de la innovación en el sector agroalimentario riojano
05/05/2014

Las VII Jornadas de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja han sido el escenario en el que el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la comunidad riojana, Iñigo Nagore, ha destacado "la importancia de la innovación como factor clave para impulsar y consolidar el sector agroalimentario riojano".

Así, Nagore ha animado a las empresas y a los centros tecnológicos riojanos a "aprovechar al máximo los fondos europeos que se destinan a proyectos de innovación investigación en cumplimiento de los objetivos del Horizonte 2020, y a establecer también nuevas vías de colaboración entre departamentos que permitan obtener la mayor rentabilidad en beneficio de nuestro sector".

El acto de apertura de las jornadas, donde ha intervenido Nagore, también ha contado con la asistencia del alcalde de Calahorra, Luis Martínez Portillo, y el gerente del CTIC-CITA, Clemente Bea. El encuentro ha sido organizado por los dos centros tecnológicos de Innovación y Tecnología Alimentaria y de la Industria Cárnica, en colaboración con el Ayuntamiento de Calahorra y el Gobierno de La Rioja. El investigador Rafael López ha sido el encargado de explicar a los asistentes los casos de mayor éxito que se desarrollan en estas dos instalaciones, relacionados con la ampliación de la vida útil de un alimento, la mejora de su calidad organoléptica y la creación de una nueva gama de productos alimentarios.

Por su parte, la intervención de Yolanda Sáenz, técnico del grupo de investigación de Microbiología Molecular del CIBIR (Centro de Investigación Biomédica de La Rioja), se ha centrado en la explicación de los componentes de nuestra dieta; mientras que Laura Navarro, investigadora del CTIC-CITA (Centro Tecnológico de la Industria Cárnica - Centro de Innovación y Tecnología alimentaria), se ha detenido en los requisitos de información al consumidor para explicar los principales retos y dificultades que plantea la implantación de la nueva normativa sobre productos alimentarios. Por último, Isabel Uribe (CTIC-CITA) y José María Moreno (C-Soluciones) han abordado el uso sostenible del agua en la industria agroalimentaria en línea con los esfuerzos por adaptar el sector a las necesidades de un consumo cada vez más eficiente y ecológico.



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