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Día Mundial del Consumidor

Los consumidores valencianos, preocupados por mantener una alimentación saludable

ainia
15/03/2012

Consumolab, laboratorio de análisis sensorial perteneciente a ainia centro tecnológico y primer centro español de estudios de las percepciones del consumidor y análisis de las preferencias de consumo, con motivo del Día Mundial del Consumidor, ha dado a conocer hoy los resultados de un estudio sobre los hábitos de consumo y decisión de compra de consumidores en productos alimenticios.

La encuesta online, que se ha realizado durante el mes de marzo a consumidores valencianos adultos mayores de 25 años, ha desvelado que los alimentos más consumidos son los productos lácteos (consumidos diariamente por un 82%), seguido de las frutas (un 73%), verduras (un 52%) y los cereales (un 35%). La carne blanca (79%), seguido del pescado (60%), la pasta (55%), las legumbres (44%) y la carne roja (34%) son productos consumidos varias veces a la semana. Los snacks, la bollería y los refrescos con gas se consumen una vez por semana.

Se vuelve por tanto a una compra tradicional y racional basada en productos típicos de nuestra dieta.

Los productos que se consumen con menos frecuencia son las bebidas alcohólicas, los caramelos y los platos preparados.

La frecuencia de consumo de los diferentes alimentos indica que un 63% de los consumidores valencianos se preocupa mucho por mantener una alimentación saludable, mientras que un 19% opina que el que un alimento sea muy saludable no influye a la hora de elegir lo que consumen. Concluye como el consumo en el hogar provoca una mejora de los hábitos alimenticios.

Así, un 43% sigue siempre una dieta saludable y equilibrada y un 59% considera que su dieta sea baja en grasas, mientras que un 14% no evita ningún alimento, incluso aunque puedan subir el nivel de colesterol. Por otra parte, un 69% considera que es muy importante que su dieta diaria contenga vitaminas y minerales.

El 84% de los encuestados opina que lo más importante es que el establecimiento tenga buenos precios. La variedad de productos es el segundo factor en importancia (61%). En tercer lugar se encuentra la cercanía al domicilio (50%). La variedad de las marcas (para el 41%), la atención al cliente (17%) y las ofertas (16%)  son otros de los factores con mayor importancia.

Para el 95% de los consumidores valencianos el sabor es el factor que más influye a la hora de comprar un producto. El precio con el 82% y la fecha de caducidad con un 80% son el segundo y tercer factor con más influencia. A su vez, que el producto esté en oferta (para el 57%), la información nutricional (53%), los ingredientes (52%), o el origen de los alimentos (48%) son otros aspectos a tener en cuenta por los valencianos.

Entre los aspectos con una menor influencia a la hora de comprar un producto alimenticio, se encuentran la publicidad que tiene el producto (9%), el etiquetado y el envase llamativo (13%).

Para el 68% de los consumidores adultos encuestados dentro de 15 años les gustaría realizar la compra como hasta ahora. En ese sentido, se muestran tradicionales “voy al supermercado, veo los productos, es lo que me gusta y lo compro”. No obstante, hay una tendencia a realizar la compra desde dispositivos electrónicos: para el 22% de los consumidores valencianos adultos encuestados les gustaría realizar la compra a través de plataformas online (bien a través de Internet desde casa, o bien a través de diferentes dispositivos móviles).



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